Tarihin Kültürel ve Teknolojik Yolcuğunda Ekmek
Melike İnsanlık tarihinin en eski ve en kalıcı gıda ürünlerinden biri olan ekmek, yalnızca bir besin değil; kültürlerin, teknolojilerin…
Tarım ve Gastronomi
Tarladan Tabağa: Gastronomi ve Çiftçi İlişkisi Üzerine Bir Yolculuk
fatmanurozturk Gastronomi ve Çiftçilik: Birlikte Yaratılan Lezzetler Bugün bir restoranda yediğimiz tabak sadece bir yemeği değil, aslında bir hikâyeyi…
Tarım Ürünlerinin Şaşırtıcı Evrimi : Atadan Moderne Yolculuk
Nehir Fırat Soframızda tarım ürünlerine sıklıkla yer veriyoruz; sağlıklı beslenme, lezzet, görsellik gibi unsurlar sebebiyle. Peki bu tarım ürünlerinin geçmişini…
Tohumun Hikâyesi : Tarımın Gizli Dünyası
Tabağımıza dahil ettiğimiz meyve ve sebzelere bugünlerde daha dikkat eder olduk. Tarım zararlıları, GDO bilinmezliği, hijyen, pestisitler derken…
Balıkesir – Kapıdağ’ın Şifalı Hazinesi: Mor Soğan
Günlük hayatta soğanı hemen hemen her yemekte kullanıyoruz. Bazen lezzet artırıcı özelliği, bazense asidik etkisiyle mutfakta ön plana…
Topraktan Tabağımıza Gelen Tehlike: Tarımda Kimyasal Pestisit Kullanımı
Adını sıklıkla haberlerde duyduğumuz, özellikle gündemde gümrükten dönen ticari ürünler ile ilgili olarak karşımıza çıkan bir kavram “pestisit”.…