Konuk Ağırlama Sanatı: Gastronomi, Turizm ve Liderliğin Mükemmeliyetle Buluşması
alpozkan Her otel, bulunduğu şehre dair bir şeyler fısıldar.Kimisi uzun bir yolculuğun yorgunluğunu siler, kimisi lezzetli bir tabakla damağa…
Röportaj
Uzakdoğu’nun Büyüsüne Yolculuk: Şef Denizhan Okan ile İlham Veren Bir Sohbet
İbrahim Kayaalp Gastronomi dünyası, tutkuyla yoğrulmuş emek hikâyeleriyle büyür. Şef Denizhan Okan da bu hikâyelerden birinin kahramanı. Lise yıllarında harçlığını…
Maderia Sushi Bar: Yenilik ve Kalitenin Buluşma Noktası
Gastronomi dünyası, yalnızca lezzetlerin buluştuğu bir alan olmanın ötesinde, kültürel etkileşimlerin, tutkuyla harmanlanan bir zanaat anlayışının ve yenilikçiliğin…
Süreyya Üzmez ile : Restoran İşletmeciliği ve Sürdürülebilir Balıkçılık
Nehir Fırat Genç şefler arasında şu sıralar tartışılan bazı konulara baktığımızda bu başlıklarla karşılaşıyoruz: Sürdürülebilir mutfak, restoran işletmeciliği, kaliteli hammadde.…