Açlığın Ardından İlk Lokma
Biral Serttaş İnsan bedeni, uzun süren bir açlığın ardından adeta yeniden çalışmaya başlayan kusursuz bir makine gibidir. Saatler boyunca sindirim…
Biral Serttaş
Keme Kebabı: Baharın Topraktan Çıkan Hediyesi
Eski göçebe kültürlerde baharın bir armağanı olarak kabul edilen keme mantarı, bugün Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri…
Kültür Yolu Festivallerinde Türkiye’nin Eski Yemekleri Görücüye Çıkıyor
Türkiye uzun yıllardır gastronomiyi sadece “yemek sunumu” olarak değerlendirdi. Oysa gerçek mesele; bir milletin hafızasını, geçmişini ve kültürel…